커피 애호가면 알아야해
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디카페인 커피 원리와 뜻 정리.커피 애호가면 알아야해 2022. 2. 15. 17:14
▣ 디카페인이란 ▣ 디카페인 추출방법 디카페인 커피란? 커피에 들어있는 대표적인 카페인은 중추신경에 자극을 준다. 커피를 마시면 졸음이 달아난고 약간의 긴장감을 느끼는 것은 카페인의 효력이 실력을 발휘하기 때문이다. 200ml 기준 한 잔의 커피에 포함된 카페인은 대략 50~150mg 정도이다. 모든 커피에 카페인량이 비슷한 것은 아니다 원두 종류에 따라서 달라진다. 디카페인 커피는 카페인에 민감한 분들에게 너무 좋다. 디카페인커피는 커피의 맛과 향을 즐기면서 카페인의 섭취를 하고 싶지 않은 사람을 위해서 만든 커피이다. 디카페인이라고 해서 100% 카페인이 없는 것은 아니다. 1~2% 정도의 양은 남아있다. 다만 소량이어서 카페인이 없는 커피로 분류가 되고 있다. 다시 말해 디카페인은 약 97%의 카페..
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카페 일회용컵 보증금 300원 요점정리!!커피 애호가면 알아야해 2022. 1. 27. 12:47
일회용 컵은 차가운 음료를 담는 플라스틱 컵과 안쪽을 플라스틱으로 코팅해 따뜻한 음료를 담는 종이컵으로 구분한다. 다회용 플라스틱 컵과 머그컵은 해당되지 않는다. ※ 카페일회용컵 보증금 제도 실시. 시행 시점 -- 4월 1일부터 제도가 시행되며 적응기간을 거쳐 6월 10일부터 본격 시행 예정이다. 일회용 컵 보증금 제도는 커피판매점이나 패스트푸드점 등에서 일회용 컵 사용 시 보증금 300원을 내야 하는 제도이다. 보증금은 사용한컵을 반납할 때 돌려받게 된다. 여러 차례 받을 수 없도록 컵에 바코드와 위변조 방지 스티커가 부착된다고 한다. 보증금제 적용대상 일회용컵은 플라스틱 컵과 종이컵 등이며, 씻어서 다시 사용하는 다회용 컵은 제외된다. 일회용 컵을 업종이 다른 보증 급제 적용 매장에 돌려주거나 길거리..
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스타벅스 커피 가격인상 (어플에서 확인하는 방법)커피 애호가면 알아야해 2022. 1. 18. 13:36
스타벅스 가격인상안내 2022년 1월 13일부터 커피가격이 올라갔다. 쉽게 확인하는 방문은 매장에 가도 되지만 스타벅스어플에 들어가보시면 정확히 알수있다. 확인하는 방법은 간단하다. 1. 스타벅스 어플에 들어간다. What's New에들어가면 가격인상안내가 공지되어있다. 얼마나 인상이되었을까? ⊙스타벅스 가격인상 가격이 인상된 음료는 총46종이다. 전체 음료 가짓수가 53종이니 전체적으로 가격을 인상한것으로 보인다. 아메리카노 가격 4,100원 ㅡㅡㅡ> 4,500원 카페라떼, 카푸치노 가격 4,600원 ㅡㅡㅡ> 5,000원 카라멜 마끼아또 5,600원 ㅡㅡㅡ>5,900원 돌체라떼 5,600원 ㅡㅡㅡ> 5,900원 스타벅스는 2014년에 가격인상을 한번하고 7년만에 인상을하게 되었다. 원두가격 급증과 원부..
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에어로프레스 추천 Best4커피 애호가면 알아야해 2022. 1. 3. 17:13
1. AEROBIE 에어로프스레스 커피메이커 AEROBIE 에어로프레스 커피메이커 COUPANG www.coupang.com 기본구성 및 부품 -- 필터홀더&필터350ea, 필터캡, 체임버, 플런저, 고무씰, 패들, 스쿱, 깔대기 에어로프레소 기본제공되는 마이크로 종이필터350매, 필터홀더가 제공되며 깔끔하게 정리가능하다. 트라이탄 친환결 소재사용 -- 트라이탄은 PET를 만든 세계적인 기업 Eastman Chemical에서 개발한 친환경 신소재로 환경호르몬 의심물질 비스페놀를 비롯하여 인체에 유해한 가소재를 첨가하지 않은 순수 폴리에스터 원료이다. 사이즈 -- 108mm (W) *135mm (H) *97MM (D) 2.에어로비 에어로프레스 고(GO) 커피메이커 에어로비 에어로프레스 고 GO 휴대용 여행..
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스타벅스 오늘의 커피와 아메리카노의 차이점은 무엇일까?커피 애호가면 알아야해 2021. 12. 30. 16:15
모두들 이러한 경험을 한 번씩은 했을 거라 생각한다. 스타벅스 매장에 가서 메뉴를 보면서 아이스아메리카노와 오늘의 커피는 뭐지? 뭐가 다르지? 같은 거 아닌가?라는 생각을 한 번쯤은 해보셨을 거라 생각한다. 그래서 오늘은 그 두가지가 어떻게 다른지 알아보았다. 오늘의 커피와 아메리카노는 완전히 다른 커피이다. 그러니깐 추출방식이 다른커피이다. 스타벅스 들어가면 정면에 바가 보인다. 바에서 주문할 때 가장 먼저 보이는 머신 바로 에스프레소 기계이다. 그 기계는 써머 플렌사에 ct2모델이다. 스타벅스는 워낙 물량이 많아 시중에 파는 물량이 아니고 스벅에서 oem을 맡겨 스타벅스에 맞게 머신이 제작돼서 공급이 되고 있다. 그 머신은 자동머신으로 버튼 하나로 그라인딩부터 추출까지 한번에 되는 머신이다. 이 자동..
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[홈카페] 에어로프레스로 커피를 쉽게 내리는 방법커피 애호가면 알아야해 2021. 12. 27. 16:55
목차 1. 에어로프레스 유래 1-1. 추출시 준비물(구성) 2. 에어로프레스 추출방식 2-1. 정방향 추출 2-2. 역방향 추출 3. 종이필터와 메탈필터 차이점 1. 에어로프레스 유래 에어로프레스는 핸드드립과 에스프레소 사이 중간에 있는 커피 추출기기이다. 커피맛을 좌지우지하는것도 추출방식에 영향을 미친다. 에어로프레스는 휴대도 간편하고 세척도 간편해서 집에서 홈카페용으로 많이 사용하는 기계이다. 에어로프레스는 비교적 가장 이른 시기에 개발이 되었다. 2005년 미국의 에어로비사의 대표 엘런애들러에 의해 개발되었다. 원래 커피와 상관없이 기계공학을 가르치는 교수이다. 원래 공기역학에 관심이 많아 부메랑들을 만드는 회사를 하다가 커피를 좋아해서 집세사용하는 커피메이커가 맘에 안 들어서 만든 것이 에어로프레..
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카페라떼 일반우유 멸균우유 커피와의 궁합은 어떨까?커피 애호가면 알아야해 2021. 12. 23. 15:08
목차 1. 살균우유와 멸균우유의 차이점 1-1. 가공방식 1-2. 맛의차이 멸균우유에 대해 부정적으로 생각하는 사람들이 많다. 멸균우유를 사용하면 라테 맛이 떨어진다.!! 거품의 질이 잘 나오지 않는다.!! 거품이 금방 깨진다.!! 이렇게 단정 짓고 생각하는 사람들이 많아 오늘은 그 부분에 대해 설명해보도록 하겠습니다. 커피와 우유와는 뗄 수 없는 중요한 관계이다. 우유에 대한 기본적인 상식도 커피를 하는 사람들이라면 알고 있어야 많은 도움이 된다. 1-1. 가공방식 살균우유와 멸균의 차이는 가공방식이다. 원유는 안에 미생물이 번식하기 쉽다. 그래서 가공방식을 거치게 되는데 그 가공방법에 따라 살균우유와 멸균으로 나뉜다. 살균우유는 대표적으로 2가지 방식이 있다. 1, 고온 단시간 살균 2, 저온 장시간..
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원두보관방법에 대해 알아보자커피 애호가면 알아야해 2021. 12. 15. 16:17
목차 1. 원두보관의 중요성 1-1. 올바른 원두 보관법 2. 원두의 유통기한 2-1. 원두가 산패하는 이유 1. 원두보관의 중요성 원두 보관이 왜 중요한 것일까? 아무리 맛있고 비싼 원두여도 보관이 잘못되면 그 본연의 커피맛을 느낄 수가 없다. 보관 하나로 원두가 가지고 있는 고유의 커피 향과 맛 모든 게 바뀔 수 있기 때문이다. 그렇기에 원두를 구매 후 추후 보관(=관리)이 매우 중요하다. 사람도 관리가 중요하듯이 말이다. 원두도 작은 생명이라 생각하면 관리는 필수구나 라는 생각이 들것이다. 요즘엔 홈카페를 즐기는 세대들이 더 많아졌기 때문에 원두를 직접 구매해서 내려먹는 사람들이 많아졌다. 그래서 오늘은 좋은 원두를 잘 보관하고 맛있게 먹을 수 있게 원두 보관법을 이야기해보려 한다. 원두는 3가지를..